生酮饮食是什么 生酮饮食减肥食谱

生酮饮食是什么

生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法上世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。生酮饮食是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的。很早以前，Hippocrates用饥饿疗法来治疗癫痫，Bible提到饥饿疗法作为癫痫治疗的一种方法。

所谓的生酮饮食，实际上是指以脂肪高比例、碳水化合物低比例，再搭配蛋白质以及其他营养素合理配比的一种配方饮食方法，虽然很多人在现实生活中并没有听说过生酮饮食，但实际上早在上个世纪初，国外临床上就已经将生酮饮食应用在治疗儿童癫痫上，并且最终也取得了非常显著的效果。在生酮饮食当中，会极大程度削减碳水化合物摄入量，相反地会用大量的脂肪来取代，虽然这样看起来好像并不合理，但实际上当机体内碳水化合物摄入量过低后，身体就会加大脂肪的燃烧效率，最终还是可以起到燃烧脂肪、塑形的效果的。

生酮饮食减肥食谱

生酮饮食的食谱一般包括三个方面，分为早餐、中餐、晚餐。早餐：在生酮饮食食谱当中，早餐可以喝一杯防弹咖啡，当中主要包含有黑咖啡、无盐奶油、椰子油等，其脂肪含量是非常高的，摄入的热量能够支撑人一直到中午也不会饿。午餐：午餐可以吃点哺乳动物的肉类，可以适量带点肥肉，再搭配一些猪肝、鸡蛋等，在不吃米饭等主食的情况下，也可以起到饱腹的作用。晚餐：晚餐尽量以绿叶蔬菜为主，这样就可以帮助摄取足够的维生素，能够避免不良风险的出现。

午餐可以做一份五花肉炒蔬菜：锅里放入橄榄油，开小火将猪五花放进去煎，直至逼出猪油，两面焦黄后再放入白萝卜，炒至周围变透明后放入白菜翻炒一下，煮至出水再放入切好的秋葵，加入适量的盐，盖上锅盖焖煮一会儿。起锅后淋上一点辣油和黑胡椒粉，这道菜就完成啦~ 做这道菜全程都没有加任何一滴水，因为白菜受热会出大量的水，完整的蔬菜鲜甜，省时简便。晚餐做一份香煎猪五花、炒菠菜、牛油果。将带皮五花肉切成薄片，加入食用盐腌制10分钟。在锅里加入适量橄榄油，放入五花肉，将两面煎至焦黄后，盛盘撒上适量的辣椒粉。然后用锅里煎五花肉剩余的猪油用来炒菠菜，炒熟后盛盘。牛油果用刀切开后，去籽，用汤勺将果肉挖出后盛盘。晚餐酮君还是建议少吃一点，毕竟我们夜间活动少消耗的热量并不多。