健身沙拉的搭配方法

大量的菜、大量的蛋白质、少量的主食碳水、适量的优质脂肪、少量的水果点缀调色，这个搭配可以做出完美的健身沙拉。追求减脂的小伙伴可以选择绿叶蔬菜、硬质蔬菜、富含膳食纤维谷物、蛋白质、坚果、低糖水果、低卡调味剂这个搭配。

沙拉很容易制作，而且几乎可以满足或接近每日建议的水果和蔬菜摄入量。只添加少量脂肪配料就可以享受它带给健康的好处。其中一个吃沙拉的好处是增加纤维摄入量。吃这种绿色食物后，可以让人长时间感觉饱，从而达到少吃和减肥目的。

我在做沙拉时一般是一大片的绿叶蔬菜垫底，可选紫叶生菜、苦菊、莴苣、生菜等。加入硬叶蔬菜，可选小番茄、彩椒、紫甘蓝、荷兰豆等。加入富含膳食纤维谷物，可选：藜麦、糙米、玉米、番薯等。这类谷物低GI、低热量，营养更丰富，能够提供很好的饱腹感。

加入蛋白质食物，可选鸡胸肉、三文鱼、虾仁等肉类蛋白或鹰嘴豆、红腰豆等植物蛋白，蛋白质能提高代谢水平、促进肌肉修复。坚果切碎撒在上面，可选山核桃、开心果、大杏仁等，既可以丰富口感，也可以提供有益脂肪。加入低糖水果，可选火龙果、猕猴桃、草莓等，不仅低卡低糖高颜值，还可以丰富口感。

低卡调味剂=新鲜果汁类+天然酱料类+香草香料类+食用油。调沙拉汁原则：高酸度+低盐度+中等甜度。沙拉本身是很清淡的饮食（个别除外），盐少放，放多了不仅口感不佳而且容易导致蔬菜出水。高酸度可以因人而异。