什么叫低碳水饮食减肥

低碳水饮食减肥就是在日常的饮食中减少碳水化合物的摄入，碳水化合物吃得过多，可能会转化为脂肪堆积在体内，影响减肥的速度。减肥期间要注意避免暴饮暴食，还要注意增加运动和锻炼，可以吃含纤维素较多的蔬菜和水果。

低碳水化物合等同高蛋白质，所以低碳水化合物减肥只能吃肉类，不吃蔬菜。这是错误的。蔬菜同样也属于低碳水化合物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，能提供人体抵抗疾病的能力。如果可以的话，买有机蔬菜更健康。

虽然蔬菜确实多少都含有碳水化合物，但大多数低碳水化合物的饮食计算方式，不会将其作为日常碳水化合物摄入量的一部分，如绿叶蔬菜类。同时，低糖（碳水）类蔬菜富含纤维质，除了拥有丰富的营养外，可消化的碳水化合物含量很低，这就意味着它们对于身体血糖波动几乎没有影响。因此，它们是一种很好的低碳水化合物选择项目。

低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。

减少碳水化合物的摄入并不适合每一个人。对于那些尝试过低脂、低热量饮食失败后，低碳水化合物减肥可能是一个可行的健康的方法，但记住并不是唯一的方法。