山药可以炖牛肉吃吗

山药和牛肉是可以一起吃的。山药和牛肉在营养成分上是没有冲突的，山药是性平的，含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，人体吸收之后会提高身体的免疫力。而牛肉中富含水分、维生素、不饱和脂肪酸等等，这两者都是平性的，不会对身体产生任何不利的影响。

牛肉营养价值高，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；山药中所含的蛋白质是优质的，牛肉中所含的蛋白质也是比较优质的，而蛋白质又是人体每日必须摄入的营养元素，可以给身体提供足够的营养，促进身体发育。

适量食用山药还可以帮助滋养人体的肌肤，可以使人体的肌肤变的细嫩光滑，具有气色，具有一定美容养颜的作用，对于女性来说，属于一种美容佳品。

山药炖牛肉做法：主料：牛肉、山药。调料：料酒，酱油，精盐，白糖，葱段，姜块，鸡油，色拉油，牛肉洗净切块，山药去皮切块。牛肉焯透捞出待用。在锅中放进适量色拉油，烧至六成热，再放入山药炸呈金黄色捞出。沙锅内放入葱段以及其他材料，放入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。