粗粮包括哪些食物

粗粮是相对于精米、面而言的食物，就是没有经过精磨的粮食，口感粗糙，主要分为三大类，分别是谷物类、杂豆类和块茎类。

谷物类粗粮主要是玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等食物，杂豆类是比如黄豆、绿豆、红豆、豌豆等，块茎类是红薯、山药、马铃薯等食物，粗粮的生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

平常吃的精米和白面这些都是细粮，除此之外大多是粗粮，常吃粗粮有很多好处，可以改善消化系统环境，养脾胃，降低糖尿病、高血压、肥胖症等等，但是并不是说所有人都适合多吃粗粮，因各人体质不同，食用的量和方法也不尽相同。

粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富，维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经系统正常功能的作用，粗粮中的膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，对于减肥人士而言，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，所以粗粮常常被减肥人士拿来当做主食食用。

粗粮不宜食用太多，食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良，每天吃粗粮的量在50-100g比较合适，童、青少年、老年人及消化不好的人要适当减量，粗粮种类很多，每天可以多选几种，搭配着吃既能调节口味，还能满足营养需求，吃的时候注意及时补水，以保障膳食纤维的正常消化。