吃藕可以减肥吗

吃藕可以减肥，莲藕含有丰富的碳水化合物和各种维生素等物质，能加速身体的代谢作用，减少脂肪堆积的几率。

莲藕含有钾，适度食用，有助促进钠离子代谢，排除身体多余水分，能帮助预防、改善水肿的发生。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕中富含抗性淀粉，可以帮助瘦身。抗性淀粉不会被小肠消化吸收产生热量，它的性质类似于膳食纤维，饱腹感强能降低热量摄取，促进肠道健康。一般一小节的重量差不多是150g。一个人吃的话，100g的量足够炒一小盘啦。

莲藕中的淀粉含量在10%-20%左右，完全可以当主食；若日常饮食中适度将其取代部分主食，能增加饱足感、降低热量摄取。同时莲藕也含有纤维素，吃莲藕既能饱腹，兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便。

大家吃莲藕时不妨把它当成主食，吃后要相应减少米饭等主食的摄取量，这样才不会摄入过多热量。虽然藕也可以部分代替主食，但是因为它膳食纤维含量一般，水分较多，饱腹感不太好，所以是不能完全替代谷物的，记得要好好吃饭哦。

虽然吃莲藕可以减肥，但如果吃太多莲藕，肯定是会导致发胖的。另外如果在炒制莲藕的时候，加了很多的五花肉的话，也是会导致莲藕的热量增加的。