吃土豆在理论上能变白，但皮肤颜色受多种因素的影响，只靠吃土豆达不到较好的美白效果，而且土豆中含有大量淀粉，吃多了容易导致肥胖，还容易引起营养不良，影响身体健康，因此不建议大量食用。
土豆中含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，其中含有丰富的维生素C可以减少黑色素的生成，促进黑色素随表皮细胞脱落，淡化黑色素，恢复亮白肌肤。
生活中，阳光照射、皮肤氧化等因素都会影响土豆中的营养物质在身体中的作用，因此想要美白单靠土豆还远远不够，可以多吃富含维生素C的食物，比如西红柿、胡萝卜、猕猴桃、柠檬、柚子、橘子、橙子等蔬菜和水果。
还要做好防晒工作，日晒会造成光老化，使皮肤产生黑斑、雀斑等，防晒产品能有效的抵抗紫外线UVA和UVB对皮肤的损害，出门时应该涂抹适合自己的防晒霜，可以吸收和阻隔紫外线，避免色素沉着以及皮肤被晒黑。
出门前十分钟涂抹防晒霜，并达到每平方厘米2毫克的涂抹量，效果最好，使用防晒霜前先清洁皮肤，做好保湿工作，涂防晒霜时，不要忽略了脖子、下巴、耳朵等部位，在阳光猛、暴晒时间长的日子里，每两个小时补涂一次防晒霜。
外出时可以穿着防御紫外线的衣物，最好穿着浅色的棉、麻质地服装，不管是何种质地，只要纱织细密，达到一定厚度，就可以遮挡紫外线，选择宽沿帽，除了可以保护脸部，还可一并将耳朵和后面的脖子部位遮蔽。
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